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第95章（第3页）

薛良点点头，在长凳上坐下，顺手拆开外甥女写给她的信。

他还忍不住问了句，“玉姐儿给我写信干啥，咋还这么厚一封？”

他刚说完，就见到见到信中的内容。

“舅舅见信好，谢谢您让娘给我送来的一百两银子，很是及时，我打算开家食肆，有了舅舅您这一百两刚好够的，正好我研究出不少吃食，舅舅可以试试把茶摊换换模样，平日卖卖烧烤，配些酒水跟饮子，再有几月便该热起来，还能配上冰碗跟冰饮子跟各种凉菜凉面卖。”

下面就是玉姐儿写给他的配方。

第45章

许沁玉写给舅舅的配方是各类烧烤的配方, 包括十来种肉食十来种蔬菜的腌料配方跟烤料配方，还有酸梅汤饮子，大麦茶饮子，桂花蜂蜜饮, 酸浆饮, 米浆饮, 自然还有牛奶羊奶做的奶茶，和一些糖水的配方，另外就是一道甜酒的配方, 也就是糯米酒。

鸡鸭鱼猪牛羊肉的腌料都不相同的，还是比较麻烦的。

许沁玉在信中告诉舅舅。

这些饮子糖水奶茶到了夏日有些可以做成冰碗, 还有可以加冰做成冷饮，同样很好卖。

天冷的时候就是热饮，烧烤还可以配着酒水卖，烧烤下酒很好。

夏天时候还能加一些凉面凉菜, 整日把茶摊改成烧烤摊, 这些凉面凉菜的配方自然也在信中。

薛良喃喃道：“烧烤，那是什么？”

他看了配方，信上还写着到底怎么做烧烤，需要一个铁架子, 里面燃着炭火，上面放着铁网, 就是在铁网上烤着这些串好的肉类跟蔬菜，最后刷上酱料。

许沁玉特意改了下烧烤最后撒调料的法子, 烤好后, 放在盘中刷上调好的酱, 毕竟香料太贵, 像后世那样直接洒在肉串，太浪费了！

她这样调成酱的话成本节省许多，她调的这个酱料的配方不用说，吃起来比许多烧烤摊的配方都要香。